[200g] インドネシア グラヴファーム パンカクマニク ナチュラル
¥1,860
SOLD OUT
商品説明：インドネシア グラヴファーム パンカクマニク ナチュラル フレンチロースト
[カップテイスト]
ナチュラルコーヒーで、レッドワインやアメリカンチェリー、プラムのようなフレーバーと、ハーブティーやブラウンスパイスのような風味が重なる。温度変化で酸味や甘味が変化し、スカラツと共通する風味特性も感じる。
[プラズマプログラム]
グラヴファームでは、高品質なコーヒーの生産を目指し、「プラズマプログラム」と称するプログラムを実施しております。
本プログラムでは、農技指導や、シウィディ本社に設置された研修施設（Education & Experience Center）における研修会を通じて、生産者のスキル向上を図っております。
同施設には、苗木から樹齢別のコーヒーの木々が用意されており、ミルだけでなく、焙煎や抽出に至るまで、トータルで研修可能な環境が整っております。
これにより、生産者は品質とカップに至るまでのストーリーを学ぶことができます。
パンカクマニク農園では、インドネシアで古くから生産されているアンドゥンサーリー種（Andungsari）とLINI-S（S-795）の2品種を、50％-50％の割合で交互に植え付けています。
各品種は根の長さや形状が異なるため、土壌の養分をバランスよく吸収できるよう、交互に混植しております。
同農園及び周辺農家が生産するコーヒーのうち、約10％がスペシャルティコーヒーとしてシウィディで生産処理が施されます。
アンドゥンサーリー種（Andungsari）は、カティモールの選抜品種です。
LINI-S（S-795）は、アラビカとリベリカの自然交配種であるS288とケント種の交配で生まれた品種で、インドで誕生し、インドネシアでも幅広く生産されています。
